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青岩玫瑰糖颇受游客青睐
浏览次数: 作者:付文芸 孙操 信息来源:花溪人民政府公众信息网 发布时间:2016年12月01日 16:51 字体: 分享

  在青岩古镇,花香四溢、回味悠长的玫瑰糖、玫瑰酱,赢得众多游客的青睐,青岩人笑言:这里面有爱情的味道。

  据了解,青岩玫瑰糖制作始于清康熙年间,至今已有300多年的历史,制作工序十分讲究,玫瑰糖外层选用优质糯米面,再运用独特的拉糖工艺,芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯制成的馅料包裹其中,最后将成型的玫瑰糖颗倒入芝麻中炒热,入口即化的玫瑰糖才算制作完成,咬开一颗,整个口腔都是玫瑰的香味,妙不可言。

  玫瑰糖作为青岩的招牌美食,一直沿用最传统的制作工艺,现在除了玫瑰糖,新研发的玫瑰酱、桂花酱、酥糖等系列产品在市场上也颇受欢迎,几乎成为青岩旅游伴手礼的不二之选。

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